Étape par étape
Assaisonner le porc avec du gros sel.
Conseils
Si vous aimez le goût du porc, vous apprécierez la variante qui consiste à envelopper les filets dans une tranche de lard ou de pancetta.
Anecdotes
Saviez-vous que le filet de porc est une viande particulièrement maigre, comparable à la poitrine de poulet?
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