Étape par étape

Dans un récipient, préparer une base de sel aromatisé aux herbes et faire reposer le filet de porc épicé au-dessus.

Conseils
Si vous voulez acheter votre filet de porc à l'avance, choisissez un morceau légèrement plus épais, car il se gardera mieux: il peut rester jusqu'à six mois au congélateur.
Anecdotes
Même si la viande de porc ne semble pas être la viande la moins grasse qui soit, le filet de porc provient d'une partie particulièrement maigre de l'animal, comparable à la teneur en graisse d'une poitrine de poulet.
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