Étape par étape
Flétrir un peu d'oignon dans un peu d'huile
Conseils
Essayez également la ricotta forte avec un anchois dessalé sur une tranche de pain !
Anecdotes
La ricotta forte est aussi appelée ricotta "schianta" ou "scanta"
Recettes populaires
- Ingrédients du futur : légumineuses anciennes, herbes oubliées et saveurs qui ne sont jamais disparues
- La cuisine italienne, patrimoine UNESCO : depuis les Pouilles, un modèle qui parle au monde
- Aubergines en filets à l’huile d’olive des Pouilles : comment les utiliser en cuisine