Étape par étape
Couper la poitrine de poulet en tranches assez épaisses qui permettront de faire une 'poche' au milieu pour pouvoir les farcir.
Conseils
Si vous ne voulez pas découper de poche pour farcir le poulet, vous pouvez choisir de plier en deux une tranche de poitrine de poulet assez grande et pas trop épaisse.
Anecdotes
La création de ce plat est vraisemblablement attribuée à la célèbre école de cuisine française 'Le Cordon Bleu'.
