Clafoutis aux fraises

Le clafoutis est un dessert à base d'œufs d'origine française qui est récemment devenu assez populaire en Italie. C'est en fait une sorte d'omelette sucrée avec du sucre et des fruits. La recette traditionnelle est à base de cerises, mais rien ne vous empêche de laisser libre cours à votre imagination et d'y ajouter vos fruits préférés ou simplement ceux que vous avez chez vous. Vous avez probablement déjà le reste des ingrédients. Cette recette est vraiment simple, elle est tout à fait à la portée des débutants!

Ingrédients

  • fraises 400 grammes
  • oeufs 3 unités
  • farine 00 italienne 125 grammes
  • lait 300 millilitres
  • sucre glace 80 grammes

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Confiture de fraises des Pouilles

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Haricots avec oeil

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Sauce artisanale à la paysanne 250 g

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Orecchiette au blé brûlé

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Olivum, huile d'olive extra vierge  5lt

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Assiette creuse 18cm avec coq en terre cuite

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Olives leccines dénoyautées

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Information
50 minutes Temps total
40 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Laver les fraises et les sécher soigneusement. Mélanger le sucre et la farine dans un bol en remuant bien pour enlever les grumeaux. Casser les oeufs dans un bol et battre avec une fourchette, puis ajouter les oeufs au mélange de farine, en mélangeant bien. Enfin, ajouter le lait. Bien mélanger. Beurrer un plat allant au four et disposer les fraises coupées en gros morceaux sur le fond de celui-ci. Verser dessus le mélange de farine, d'œufs et de lait. Faire cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Laisser le gâteau refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseils
Vous pouvez également utiliser la base de cette recette pour faire une grosse et savoureuse omelette au four en ajoutant des légumes ou du fromage. Faites juste attention à ne pas ajouter de sucre à la préparation, pour cette version vous devrez mettre du sel!
Anecdotes
Le clafoutis est originaire de la région de Limoges, en France: là-bas les femmes qui préparent souvent ce dessert sont appelées 'clafouteuses'.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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