Étape par étape

Les boulettes sont prêtes! Elles peuvent être servies avec du beurre fondu et du parmesan ou dans leur bouillon.

Conseils
Ne faites pas l'erreur de cuire toutes vos boulettes en même temps: plongez-en d'abord quelques unes dans l'eau pour vérifier qu'elles sont assez compactes, et si elles s'émiettent, ajoutez un peu plus de farine à la pâte pour faire les autres.
Anecdotes
Cette recette de boulettes vient du Trentin-Haut-Adige et on la mange généralement en automne: entre fin septembre et début octobre, on mange des canederli lors de festivals culinaires.
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