Étape par étape

Servir très chaud.

Conseils
Si vous n'avez pas de brandy chez vous, vous pouvez utiliser autre chose, comme du vin blanc ou du marsala. Avec le vin vous obtiendrez une finition plus sèche, tandis qu'avec le marsala vous aurez une sauce plus douce et plus aromatique.
Anecdotes
Voici une découverte récente sur l'oignon rouge de tropea: il est riche en oxyde d'azote, un agent qui intervient dans l'érection.
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