Étape par étape
Nettoyer les calmars, retirer leurs entrailles, leur bec et leurs yeux.
Conseils
Pour préparer des brochettes de calamars qui soient particulièrement tendres, enlevez également leur peau avant la cuisson.
Anecdotes
Il existe différents types de calamars qui se ressemblent beaucoup, et vous ne remarquerez la différence qu'en les mangeant, certains sont plus tendres que d'autres.
