Brochettes de petits calamars

Lorsque vous êtes au marché et que vous passez chez votre poissonnier de confiance ou si vous avez la chance de vivre dans une ville en bord de mer, ne laissez pas passer l'occasion d'acheter du poisson frais, pêché le matin même! Aujourd'hui, nous vous présentons de beaux calamars. Ces fruits de mer se caractérisent par leur chair tendre (s'ils sont cuits comme il faut), riche en protéines. Il va sans dire que c'est un excellent aliment pour les enfants. Ils sont parfaits consommés dans des salades de fruits de mer ou cuits, mais s'ils sont frits, n'oubliez pas qu'ils sont plus caloriques. Voici une recette de brochettes de calamars délicieuses et extrêmement simples: êtes-vous prêt à essayer ce plat et à transformer votre dîner en quelque chose de tout à fait exotique?

Ingrédients

  • calmars 8 petits calamars
  • sel Sel
  • huile d'olive extra vierge Un filet d'huile
  • poivre Poivre
Information
15 minutes Temps total
2 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Nettoyer les calmars, enlever les entrailles, les becs et les yeux, et garder seulement les tentacules et les têtes. Piquer 2 calamars par brochette, en passant par la tête. Assaisonner les brochettes avec du sel et du poivre et un filet d'huile. Faire chauffer une grande poêle et faire cuire à feu très vif pendant 1 minute de chaque côté. Servir très chaud et déguster!

Conseils
Pour préparer des brochettes de calamars qui soient particulièrement tendres, enlevez également leur peau avant la cuisson.
Anecdotes
Il existe différents types de calamars qui se ressemblent beaucoup, et vous ne remarquerez la différence qu'en les mangeant, certains sont plus tendres que d'autres.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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