Le tofu est léger mais riche en protéines, c'est donc un ingrédient parfait si vous êtes au régime et que vous voulez perdre du poids sainement, sans renoncer aux protéines.

Le terme 'tofu' est japonais et il signifie 'viande sans os', un nom qui fait référence à son taux élevé de protéines végétales qui en fait une excellente alternative à la viande. Le tofu n'est cependant pas d'origine japonaise mais chinoise, et c'est un aliment ancien qui existe vraisembablement depuis au moins deux mille ans.