Nettoyez bien les champignons sans trop les mouiller. Rappelez-vous que les champignons libèrent de l'eau pendant la cuisson, alors faites attention à ajouter très progressivement l'eau dans votre soupe.

Le lait de coco est un ingrédient assez commun dans la cuisine asiatique. Connaissez-vous l'origine du lait de coco? Le lait de coco que l'on trouve dans le commerce est produit en séchant et en pressant la chair de la noix de coco. Ne le confondez pas avec de l'eau de coco!