Si vous préférez, vous pouvez remplacer l'oignon rouge par un oignon blanc, de même vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes si vous le souhaitez.

L'ingrédient principal de cette salade grecque est incontestablement la feta, ce fromage dont le nom semble provenir du mot italien 'fetta' qui signifiant tranche, en référence à sa forme de tranche épaisse.