Étape par étape

Couper la salade de Trévise en quatre ou en six et bien la laver.

Conseils
Lorsque vous achetez de la salade de Trévise, il est très important que les feuilles soient brillantes et qu'elles ne soient pas trop flétries ni trop humides, car trop d'eau peut faire perdre à la salade sa teneur en vitamines. Conservez la salade au réfrigérateur dans un sac en papier pour la protéger de l'humidité. Par ailleurs, nous vous conseillons de tremper votre salade dans de l'eau froide pour lui enlever son amertume et de l'assaisonner avec un bon vinaigre balsamique.
Anecdotes
La dénomination «Radicchio Rosso di Treviso» est une IGP (Indication Géographique Protégée) en Italie, ce qui signifie qu'elle ne peut être utilisée que pour des produits qui viennent d'à peine plus de vingt communes dans les provinces de Trévise, Padoue et Venise, identifiées par l'Union européenne. Ainsi, on ne peut pas appeler de cette manière une salade qui est produite ailleurs: une utilisation impropre de cette appellation est punie par la loi.
pouille shop