Étape par étape

Terminer la cuisson, rectifier l'assaisonnement de sel et incorporer du beurre et du parmesan.

Conseils
Nous vous conseillons d'utiliser un oignon blanc pour faire ce risotto. En ce qui concerne le céleri, prenez une branche du cœur du légume car c'est là qu'il est le plus délicat et et le plus tendre!
Anecdotes
Souvent, quand vous entendez parler du risotto à la vénitienne, vous imaginez qu'il s'agit d'un risotto aux petits pois ou d'un risotto aux fruits de mer. Mais non! Nous vous proposons aujourd'hui le risotto à la vénitienne authentique, à base de céleri et d'un peu de tomate.

Recettes populaires

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