Poulet à la marocaine

Rien n'égale la découverte de recettes nouvelles et passionnantes qui représentent toujours la révélation d'un patrimoine culturel proche ou lointain. En peu de temps, elles se matérialiseront sur votre table en évoquant des émotions et des sensations uniques à partager avec vos invités lors d'un moment convivial. Avec la recette d'aujourd'hui, nous explorerons les rives sud de la Méditerranée. Nous avons choisi de visiter l'un des pays où les épices sont au centre de la cuisine: le Maroc. Le plat que nous réaliserons, le poulet à la marocaine, est une explosion d'arômes et de saveurs exotiques sans commune mesure. Êtes-vous prêt à être inspiré par notre recette, qui vous emmènera dans un voyage loin de la maison, et d'amener à votre table toute la fantaisie d'un pays où la nourriture est pleine de saveurs et d'arômes délicieux?

Ingrédients

  • poulet 1 poulet entier coupé en morceaux
  • oignons 1 oignon et demi
  • prune 3 prunes
  • amandes
  • olives noires
  • citron 1 citron confit (confit dans le sel)
  • clémentine Une mandarine confite dans le sel
  • sel
  • cumin
  • sucre

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Friselline à l'huile d'olive

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Confiture de figues à la cannelle

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Bon spécial à partir de 150€

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Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

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Purée de tomates jaunes à suspendre

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Macaroni à l'orge

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Tarallini à la truffe noir

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Information
90 minutes Temps total
60 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Saler le poulet et le laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, couper l'oignon en tranches épaisses et couper les prunes en dés ainsi que les citrons et les mandarines. Dans une grande casserole profonde, chauffer l'huile et faire revenir le poulet dedans pendant quelques minutes. Ensuite, ajouter le citron, la mandarine, quelques amandes, une partie des prunes, les olives et la moitié de l'oignon haché. Ajouter une louche de liquide des citrons confits dans le sel, une pincée de cumin et du sucre. Bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Dans une poêle, faire revenir l'oignon restant avec quelques amandes et les prunes restantes. Ajouter une pincée de sucre et le sel, puis faire ramollir avec un peu d'eau. Une fois que le poulet est prêt, servir sur un lit de semoule et verser dessus la sauce préparée séparément dans une petite poêle.

Conseils
Vous pouvez utiliser des olives noires ou vertes selon le type d'olives que vous préférez.
Anecdotes
Avec sa touche d'épices uniqu, ce merveilleux poulet à la marocaine représente parfaitement la succulente tradition culinaire de ce pays du sud de la Méditerranée.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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