Poivrons farcis

Les poivrons farcis sont une spécialité italienne habituellement préparée en été. Ils sont parfaits aussi bien servis chauds que froids. Vous pouvez en fait préparer des poivrons farcis avec tous vos ingrédients préférés: de la viande, du riz, des pâtes, du pain, d'autres légumes, ou même du poisson! Notre recette est savoureuse et très simple, et si vous n'utilisez pas d'anchois, elle est parfaite pour les végétariens et les végétaliens. Voici la recette!

Ingrédients

  • poivrons 4 poivrons jaunes
  • anchois 50 grammes salées
  • câpres 10 grammes
  • olives 20 grammes noires
  • aubergine 2 longues aubergines
Information
90 minutes Temps total
60 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Faire griller les poivrons au four pour les éplucher plus facilement, enlever les graines et les farcir avec un mélange composé d'anchois, de câpres, d'olives noires et de dés d'aubergines précédemment cuit à la poêle. Une fois farcis, faire cuire les poivrons à la poêle à feu moyen pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, les saupoudrer de chapelure.

Conseils
Si vous cultivez des poivrons, protégez votre plante de poivrons des insectes de façon naturelle: vaporisez dessus un bon mélange d'eau et de savon de Marseille. Vous pouvez aussi utiliser du cuivre si elle est attaquée par des champignons.
Anecdotes
Le nom latin scientifique des poivrons est 'capiscum annum' et ils sont riches en lutéoline, tout comme le fenouil et le céleri. La lutéoline est un flavonoïde qui aide à réguler le système immunitaire, à prévenir le cancer et à rallentir le vieillissement.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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