Poivrons farcis
Les poivrons farcis sont une spécialité italienne habituellement préparée en été. Ils sont parfaits aussi bien servis chauds que froids. Vous pouvez en fait préparer des poivrons farcis avec tous vos ingrédients préférés: de la viande, du riz, des pâtes, du pain, d'autres légumes, ou même du poisson! Notre recette est savoureuse et très simple, et si vous n'utilisez pas d'anchois, elle est parfaite pour les végétariens et les végétaliens. Voici la recette!
Ingrédients
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poivrons 4 poivrons jaunes
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anchois 50 grammes salées
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câpres 10 grammes
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olives 20 grammes noires
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aubergine 2 longues aubergines
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Préparation
Faire griller les poivrons au four pour les éplucher plus facilement, enlever les graines et les farcir avec un mélange composé d'anchois, de câpres, d'olives noires et de dés d'aubergines précédemment cuit à la poêle. Une fois farcis, faire cuire les poivrons à la poêle à feu moyen pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, les saupoudrer de chapelure.
Étape par étape
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Faire griller les poivrons au four pendant 30 minutes à 200°C.
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Couper une aubergine en petits dés.
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Mélanger les dés d'aubergine avec des anchois, des câpres, de l'huile et du sel.
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Eplucher les poivrons. Retirer les graines.
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Faire revenir la farce dans une poêle antiadhésive.
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Farcir les poivrons.
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Faire revenir les poivrons à la poêle pendant quelques minutes.
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Finir en saupoudrant généreusement de chapelure.
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