Étape par étape
Faire cuire les pommes de terre dans le sel dans une casserole avec un couvercle.
Conseils
Pour faire une belle assiette de papas arrugadas comme aux Canaries, achetez des pommes de terre de la variété "papa bonita".
Anecdotes
Les papas arrugadas sont souvent considérées comme un apéritif, mais elles sont plus souvent servies comme plat d'accompagnement avec de la viande ou du poisson, et elles peuvent également être servies comme plat principal.
