Pancakes

Quoi de mieux pour commencer une nouvelle journée que de laisser son esprit et son corps s'enivrer grâce à un petit-déjeuner savoureux et délicieux? Nous sommes allés à l'étranger pour chercher une réponse adaptée à notre défi de petit-déjeuner, et nous vous proposons des pancakes américains, un dessert qui est extrêmement populaire dans les familles américaines. Là-bas, c'est une habitude voire même une tradition de servir ces pancakes au petit-déjeuner. L'épaisseur de cette sorte de crêpe sucrée épaisse est due à l'addition de levure ou de bicarbonate de soude. Les pancakes sont généralement servis avec le fameux sirop d'érable (si vous n'en avez jamais goûté, vous en avez probablement déjà vu dans les films!), mais aussi avec de la confiture, de la crème, du chocolat, ou, si vous voulez vous sentir vraiment américain, avec des oeufs et du bacon.

Ingrédients

  • farine 00 italienne 130 grammes
  • lait 200 millilitres
  • levure 2 cuillères à soupe de levure
  • oeufs 2 unités
  • sucre 50 grammes
  • beurre 50 grammes
  • sirop d'érable
Information
15 minutes Temps total
Pour 3 personnes
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Préparation

Dans un mixeur, mixer d'abord les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, puis ajouter progressivement la farine mélangée avec la levure. Chauffer une poêle et la graisser avec une feuille de papier absorbant huilé. Puis, avec une louche, verser un peu de pâte au centre de la poêle pour former un disque de 6cm de diamètre ou plus. Faire cuire pendant moins d'une minute, puis le retourner et le faire cuire encore pendant quelques secondes. Répéter jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée en obtenant une petite tour de pancakes. Dans une petite casserole, préparer la sauce en faisant fondre le beurre à feu doux et ajouter une quantité équivalente de sirop d'érable. Servir sur assiette en versant une partie de la sauce sur les pancakes. Vous pouvez aussi faire une version de pancakes plus diététique avec un peu de yaourt et de la confiture. Vos pancakes sont prêts!

Conseils
Les pancakes peuvent être aromatisés en remplaçant le sirop d'érable par d'autres ingrédients sucrés comme le miel par exemple.
Anecdotes
On pense généralement que les pancakes ont été inventés aux États-Unis, mais ils viennent en réalité d'Allemagne.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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