Pour que vos enfants aiment ce plat, vous pouvez mixer le minestrone et y ajouter des pâtes courtes que vous aurez cuites séparément.
Pour ajouter une touche de goût à votre minestrone, vous pouvez essayer la variante ligure: dans cette région du nord de l'Italie, il est d'usage d'y ajouter une cuillère à soupe de pesto. Le résultat sera délicieux!

Vous pouvez trouver de nombreuses variétés de choux: le chou violet de Vérone, le chou de Milan San Martino d'Asti, ou encore le Monarch. En outre, il existe d'autres variétés hybrides: les variétés Eco, Icequeen prince, Hamasa, Wirosa et Perfection drum.