Gratin de pâtes aux courgettes

Ce gratin de pâtes aux courgettes est un plat très léger et sain. Il ne contient pas de base de légumes frits (souvent des oignons) et il ne contient pas non plus de sauce béchamel. On y trouve en revanche une généreuse portion de courgettes râpées très saines. Si vous ne savez pas comment faire manger de courgettes à vos enfants, voici la solution parfaite: ils ne pourront pas résister à ce délicieux gratin de pâtes fumant - ils dévoreront tout, même s'il est plein de légumes!

Couper la pancetta en dés et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive extra vierge. Ajouter les courgettes râpées, saler un peu et faire cuire pendant environ dix minutes. Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la pancetta et les courgettes. Ajouter la mozzarella et le parmesan. Bien mélanger. Placer le tout dans un plat allant au four et terminer avec une couche de tranches de scamorza fumée. Faire cuire sur gril pendant 10 minutes.