Filets de cabillaud à la vapeur

Le filet de cabillaud est un aliment vraiment sain et naturel, idéal pour ceux qui veulent manger des repas savoureux tout en gardant un œil sur la valeur nutritive de ce qu'ils ont dans l'assiette, en limitant la consommation de graisses inutiles sans renoncer à bien manger. Utilisez du cabillaud congelé: même s'il n'est pas frais, il est riche en oméga 3, des acides gras essentiels très bons pour le système cardio-vasculaire et pour maintenait un taux de cholestérol bas. Avec ses excellentes propriétés nutritionnelles, le cabillaud est adapté à tous les âges, en particulier aux enfants et aux personnes âgées qui devraient l'inclure dans leur régime alimentaire au moins une fois par semaine, accompagné de légumes cuits à la vapeur, de pommes de terre bouillies ou d'une salade fraîche. En bref, voilà une recette saine et pleine de saveur comme on en prépare trop peu, optant souvent pour des plats plus élaborés et plus gras. Alors, direction la cuisine pour faire ces filets de cabillaud à la vapeur: ils deviendront vite l'une de vos recettes familiales préférées.

Ingrédients

  • 490 4 filets de cabillaud congelés
  • huile Un peu d'huile d'olive
  • citron
  • persil Une poignée de persil
  • sel Une pincée de sel
Information
30 minutes Temps total
Pour 4 personnes
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Préparation

Porter un peu d'eau à ébullition dans une casserole, puis mettre un panier vapeur avec les filets de cabillaud au-dessus. Arroser avec un peu d'huile et de jus de citron et saupoudrer avec une poignée de persil haché et une pincée de sel. Couvrir la casserole et faire cuire pendant environ 30 minutes. Servir avec des rondelles de citron.

Conseils
Si, après la préparation de cette recette, il vous reste un filet de cabillaud, mettez-le dans un bol, ajoutez un peu d'eau et de la bière, assaisonnez avec le sel et le poivre et modelez à la main des petites boulettes de poisson puis faites-les frire! Vous verrez, elles seront vraiment excellentes!
Anecdotes
Saviez-vous que le cabillaud est un peu comme le cochon? Connaissez-vous l'expression 'tout est bon dans le cochon'? Cela vaut aussi pour le cabillaud. En Norvège, on va jusqu'à manger la langue du cabillaud, tandis que dans certaines régions d'Afrique, sa tête est très recherchée! Par ailleurs saviez-vous que le cabillaud et la morue sont en fait le même poisson? On désigne par le terme 'morue' le cabillaud séché et salé. Autre curiosité: le nom baccalà - qui désigne la morue salée en italien - vient du mot flamand 'kabeljaw' qui signifie 'bâtonnets de poisson', une référence au fait que la morue sèche salée devient plus dure.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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