Étape par étape

Répéter l'opération si nécessaire.

Conseils
Vos croquettes seront délicieusement croquantes si vous êtes très attentifs à la panure: en les passant deux fois dans l'oeuf et dans la chapelure, vous devriez normalement obtenir un résultat encore meilleur.
Anecdotes
Les pommes de terre qui conviennent le mieux pour la préparation de ces croquettes sont les pommes de terre rouges ou, en général, celles qui ont tendance à être plus farineuses.
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