Étape par étape

Sécher les aubergines avec un torchon propre et laisser refroidir pendant deux heures.

Conseils
Si vous voulez que vos aubergines soient le moins amères possible et que vous pensez que les saler et les faire dégorger n'est pas suffisant, vous pouvez les tremper dans le lait.
Anecdotes
Vous cherchez un ingrédient léger qui contribue à avoir une alimentation équilibrée et qui vous permette de contrôler votre taux de cholestérol? Les aubergines sont faites pour vous!
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