Étape par étape
Nettoyer les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles jaunes extérieures et en les équeutant. Les couper en deux et les rincer, puis les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Conseils
Les choux de Bruxelles sont particulièrement savoureux quand ils sont cueillis au bon moment, c'est-à-dire quand ils sont compacts et mûrs, sans feuilles flétries. Pour les faire cuire avec succès, il est préférable de choisir des choux qui ont tous plus ou moins la même taille.
Anecdotes
Même si leur nom indique leur zone principale d'origine, on cultive également les choux de Bruxelles aux Pays-Bas et en France.
