Étape par étape

Répartir le mélange sur le fond du moule.

Conseils
Équilibrez la saveur de votre sirop aux fuits des bois selon vos goûts, en ajoutant plus ou moins de sucre. Si vous aimez le contraste acide-sucré, réduisez la quantité de sucre pour que les fruits des bois restent «acidulés». Inversement, si vous voulez un gâteau vraiment sucré, ajoutez davantage de sucre.
Anecdotes
Il semblerait que l'un des premiers cheesecakes ait été préparé en Grèce pour les Jeux Olympiques et qu'il ait été offert aux athlètes avant la compétition. Le cheesecake est cependant connu aujourd'hui comme une spécialité anglo-saxonne et en particulier américaine.

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