Cannelloni de Noël

La meilleure façon de passer une journée mémorable et agréable est de préparer une spécialité qui plaira à tout le monde, jeunes et moins jeunes, pour passer un moment de détente et de convivialité en compagnie de vos proches lorsque vous vous asseyez ensemble à table. Pour Noël, nous vous proposons ce plat à la fois traditionnel et original: de délicieux cannelloni cuits au four disposés verticalement pour obtenir un bel effet visuel. Leur garniture donne à ces fantastiques cannelloni un petit quelque chose en plus: en effet nous avons ajouté de la mortadelle coupée en dés à la garniture traditionnelle à la ricotta et aux épinards pour les rendre encore plus délicieux!

Blanchir les cannelloni dans l'eau bouillante avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Les disposer délicatement sur un torchon propre. Mélanger les épinards dans un bol avec la ricotta, ajouter la mortadelle ou le jambon cuit coupé en dés, le parmesan, et bien mélanger le tout avec du sel et du poivre. Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce tomate et mélanger à nouveau. Prendre un plat rond allant au four et le beurrer puis l'enduire d'un peu de sauce tomate et de quelques cuillères à soupe de béchamel. Couper les cannelloni en deux et les remplir avec le mélange de ricotta et d'épinards. Les disposer tous verticalement les uns à côté des autres dans le plat de cuisson et finir de les farcir jusqu'à ce que tout le mélange ait été utilisé. Verser sur les cannelloni la sauce tomate et la béchamel restantes et une quantité généreuse de parmesan râpé. Terminer en ajoutant quelques flocons de beurre et faire cuire au four à 180°C pendant une demi-heure.