Étape par étape
Pétrir la pâte.
Conseils
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le zeste de citron par du zeste d'orange.
Anecdotes
En Italie, on trouve ces biscuits dans presque toutes les boulangeries, ils sont souvent rectangulaires ou en forme de boudoir.
Recettes populaires
- Ingrédients du futur : légumineuses anciennes, herbes oubliées et saveurs qui ne sont jamais disparues
- La cuisine italienne, patrimoine UNESCO : depuis les Pouilles, un modèle qui parle au monde
- Aubergines en filets à l’huile d’olive des Pouilles : comment les utiliser en cuisine