Étape par étape
Vos asperges violettes cuites au four sont prêtes, accompagnées d'œufs durs hachés et assaisonnés avec de l'huile, du sel et du poivre.
Conseils
Pour être sûr d'acheter des asperges mûres, vous devez vous assurer qu'elles soient fermes: elles doivent casser quand vous les pliez.
Anecdotes
Pour faire cette recette, nous n'utilisons que des asperges violettes, une variété d'asperges qui vient d'Albenga dans la province de Savone, en Italie.
