Lorsque c'est la saison des artichauts , nous vous conseillons d' en acheter en grande quantité parce que vous pouvez faire de nombreux plats délicieux et savoureux avec. Du risotto classique aux artichauts, aux pâtes aux artichauts, à l'omelette aux artichauts, la liste des plats touts plus appétissants les uns que les autres est sans fin. La recette d'aujourd'hui, un plat d'artichauts et de pommes de terre, vous donnera très peu de travail parce qu'il est cuit au four! Essayez ce délicieux plat d'accompagnement et il deviendra vite l'une de vos spécialités!

Éplucher les artichauts, enlever les feuilles dures et les pointes extérieures, les couper en quartiers et les mettre à tremper dans de l'eau avec le jus de citron. Eplucher, laver et couper les pommes de terre. Graisser un plat allant au four, mettre une couche d'artichauts égouttés sur le fond, le fromage râpé, puis, le sel, le persil haché, un peu d'huile d'olive et le sel et le poivre; puis continuer la superposition avec les pommes de terre, du sel, du fromage, et beaucoup de chapelure. Terminer en versant sur le tout les quatre œufs légèrement battus. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.