La cuisine de montagne est présente dans la cuisine italienne traditionnelle, en particulier celle de l'Alto Adige, avec ses recettes exceptionnellement savoureuses pour toutes les occasions, que les gourmands et les amateurs de saveurs authentiques sauront apprécier. Au cours de notre constante recherche de spécialités appétissantes, nous avons découvert cette délicieuse recette de strudel aux pommes, un dessert parfait pour l'automne, quand le froid arrive, et qu'on a juste envie de manger un dessert réconfortant. Les enfants apprécieront également cette spécialité alpine aux pommes sucrées agrémentées de confiture et de cannelle. Voilà une recette pour finir en beauté un bon repas, ou pour proposer un goûter gourmand et irrésistible!

Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude. Nettoyer et éplucher les pommes puis les couper en cubes. Hacher grossièrement les fruits secs. Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Tartiner la pâte avec une fine couche de votre confiture préférée. Disposer les pommes au milieu, puis ajouter les fruits secs et les raisins secs égouttés, la cassonade, la chapelure et la cannelle. Replier et sceller la pâte et cuire au four à 180°C pendant 40 minutes après avoir bien badigeonné la pâte avec le jaune d'oeuf.