Raviolis légers

Il n'y a rien de plus agréable et d'attrayant qu'un délicieux déjeuner soigneusement préparé pour une journée de repos ou simplement pour un dimanche en famille. C'est pourquoi, aujourd'hui, nous vous proposons une merveilleuse recette de raviolis, des pâtes farcies qui sont un véritable classique italien et semblent avoir été conçue spécifiquement pour les occasions où vous souhaitez passer du temps avec votre famille. Le dimanche est une journée parfaite pour ne pas se presser et courir partout, mais pour profiter d'une délicieuse assiette de raviolis légers. En suivant notre recette, vous pourrez faire un plat de raviolis qui sera un vrai triomphe auprès de ceux qui aiment les légumes. Vous pouvez également faire une variante avec du poisson, mais évitez la viande.

Préparer la pâte des pâtes faites maison. Hacher finement la scarole et les champignons. Couper l'oignon et le faire revenir avec la scarole et les champignons hachés. Une fois que les légumes sont cuits, les mettre dans un bol et ajouter une cuillère à soupe de ricotta. Râper un peu de parmesan dans le mélange. Ajouter un peu de sel et de poivre, couper les herbes et les incorporer en mélangeant. Faire ensuite des bandes de pâte à l'aide d'une machine à pâtes et placer dessus de petites boules de remplissage à intervalles réguliers, selon le nombre de raviolis que vous souhaitez faire. Recouvrir avec une autre feuille de pâte et bien sceller la pâte autour de la garniture. Découper les raviolis avec une roulette crantée. Fariner les raviolis et les placer sur des plateaux en attendant de les cuire. Servir les raviolis assaissonés avec du beurre fondu, de la sauge et du parmesan râpé.