Si vous préférez des saveurs plus fortes, vous pouvez remplacer le fromage doux par un fromage plus affiné au goût plus intense. Faites attention cependant à ne pas recouvrir la saveur délicate des artichauts!

Le mot quiche est français, mais il a des origines germaniques: il dérive de l'allemand 'kuchen' qui signifie gâteau.