La poitrine de poulet est une viande légère et saine, riche en protéines: si vous ne voulez pas la rendre plus lourde avec du beurre pendant la cuisson, utilisez plutôt de l'huile d'olive.

Dans l'antiquité, on considérait que les noix étaient plutôt indigestes et on les réservait généralement aux animaux. Plus récemment, on a découvert qu'elle jouent au contraire un rôle important dans la protection contre le mauvais cholestérol.