Poulet à l'aigre-douce

Combien de fois avons-nous envie d'essayer de préparer quelque chose qui ait une saveur complètement différente de ce que l'on a l'habitude de manger? Avec cette recette, vous pouvez transformer de simples morceaux de poulet bio en un délicieux plat exotique. Nous vous donnons aujourd'hui l'occasion de recréer à la maison les saveurs que vous pourriez déguster dans un restaurant chinois et de découvrir que les recettes qui peuvent au départ sembler compliquées ne le sont souvent pas du tout!

Ingrédients

  • poivrons jaunes Un poivron jaune
  • oignons Un quart d'oignon blanc
  • ananas 2 tranches d'ananas frais, coupées en cubes
  • vin blanc Un demi-verre de vin blanc
  • farine Farine - autant que nécessaire - pour le poulet
  • sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • sucre 3 cuillères à soupe de sucre
  • vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • maïzena Une cuillère à soupe de maïzena
  • eau 2 'doigts' d'eau
  • poulet 300 g de filets de poulet biologiques, coupés en morceaux

Assaisonnement

  • concentré de tomate Une cuillère à soupe de concentré de tomate

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Tomates séchées bio à l'huile

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Tomates séchées à l'huile farcies au thon

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Information
30 minutes Temps total
15 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Commencer par la sauce: mettre deux doigts d'eau dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients: le concentré de tomate, la sauce soja, le sucre, le vinaigre, la maïzena. Bien mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce aigre-douce atteigne la consistance (un peu gélatineuse)et la densité désirée. Retirer du feu. Passer les morceaux de poulet dans la farine et enlever l'excédent. Bien les faire dorer des deux côtés dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Ajouter le poivron coupé en petits morceaux et l'oignon émincé. Faire revenir le tout pendant 10 minutes, puis ajouter le vin blanc et réduire. Une fois cuit, ajouter l'ananas en cubes et laisser cuire encore deux minutes. Terminer avec trois ou quatre cuillères à soupe de sauce aigre-douce. Bien mélanger et servir chaud.

Conseils
Lorsque vous faites cette sauce à l'aigre-douce, vous pouvez ajuster les quantités de vinaigre et de sucre selon vos goûts.
Anecdotes
Lorsque vous coupez votre ananas, conservez la touffe de feuilles, laissez-la sécher pendant quelques jours, puis plantez-la dans un terreau sableux: elle prendra racine et bientôt vous aurez une belle plante d'ananas à la maison!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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