Pâtes à la farine d'orge à la sauce de tomates jaunes

La recette d'aujourd'hui est simple: il s'agit d'un plat de pâtes à la farine d'orge à la sauce tomate. Cependant, le coulis de tomates que nous utilisons est tout à fait unique et sa saveur est très spéciale, car il est fait avec des tomates jaunes, qui sont très belles à regarder et qui ont un goût merveilleux. Essayez-les! Le goût délicat des tomates jaunes se prête bien à être utilisé dans des plats simples, comme dans cette recette, sans avoir besoin d'ajouter d'ingrédients particuliers, ou dans certains plats à base de poisson. Cette sauce est par exemple parfaite pour accompagner une assiette de palourdes, ou comme base pour un bon plat de poisson cuit à la vapeur, mais vous pouvez aussi l'utiliser comme ingrédient principal dans un gaspacho revisité!

Ingrédients

  • macaroni 500g de pâtes maison à la farine d'orge
  • coulis de tomate 250 millilitres
  • oignons Un quart d'oignon blanc, haché
  • sel
  • sucre
  • Parmesan
Information
15 minutes Temps total
15 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomates jaunes. Rectifier l'assaisonnement de sel et de sucre. Faire bouillir les pâtes selon les instructions de cuisson. Mélanger avec la sauce et ajouter un peu de fromage râpé.

Conseils
Cette sauce a exactement le goût d'une excellente sauce tomate! Évitez cependant de trop la faire cuire, elle risquerait de devenir un peu acidulée!
Anecdotes
La tomate jaune est riche en bêta-carotène et c'est un excellent antioxydant!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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