Moelleux au chocolat

Voici le roi des souvenirs d'enfance: un gâteau au chocolat moelleux, celui qui nous ramène à quand nous étions petits! Beaucoup de chocolat et quelques ingrédients simples sont tout ce dont vous avez besoin pour faire ce gâteau qui convient à toutes les occasions, et que l'on peut faire tout simplement sur le moment pour transformer l'heure du thé en fête!

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Dès qu'ils ont fondu, laisser refroidir un peu. Battre les oeufs avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat et le beurre, en continuant à battre. Incorporer la farine tamisée, la levure et la vanille. Ajouter le lait en continuant à battre avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange assez crémeux, ni trop épais ni trop liquide. Graisser et fariner un moule à gâteau de 26 cm. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Servir saupoudré de sucre glace.