Fusilli bucati à la crème de courgettes, aux tomates confites et aux crevettes royales

Ce sont les 'primi piatti'- pâtes, risotto etc. - qui ont rendu la tradition gastronomique italienne si célèbre, et qui ont conquis le monde entier par leur simplicité et leur goût exceptionnel, grâce à l'association créative de quelques ingrédients qui permettent d'obtenir des résultats vraiment remarquables. Nous vous proposons aujourd'hui un délicieux plat de pâtes qui ne vous décevra pas : les fusilli bucati servis avec une merveilleuse crème de courgettes, mariés avec la douceur inhabituelle des tomates confites et le bon goût des crevettes fraîches. C'est un plat inhabituel, parfait pour les palais raffinés et exigeants. Suivez notre recette étape par étape pour le préparer vous aussi et soyez prêt à impressionner vos invités: ils n'auront d'yeux que pour votre délicieux plat de pâtes!

Ingrédients

  • fusilli 200 grammes bucati
  • tomates cerises 100 grammes
  • crevettes 100 grammes
  • courgettes 350 grammes
  • sucre
  • sel
  • huile
  • herbes de Provence

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Tomates séchées à l'huile farcies au thon

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Tomates séchées à l'huile

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Tomates cerises confites semi-sèches

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Information
10 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Couper une partie des courgettes en rondelles diagonales. Couper les courgettes restantes en morceaux plus gros qui seront utilisés pour la sauce. Placer les morceaux de courgettes dans une petite casserole avec de l'huile, les faire cuire légèrement et les assaisonner avec du sel puis les mixer avec un mixeur à immersion pour obtenir une sauce crémeuse. Couper les tomates cerises en deux et les faire caraméliser à feu doux avec de l'huile, du sucre, du sel et des herbes séchées. Décortiquer les crevettes, les couper en 4 et les faire légèrement sauter à la poêle avec de l'huile d'olive et du sel. Faire légèrement sauter les rondelles de courgettes dans une autre poêle avec un peu d'huile et de sel. Une fois cuites, mettre les pâtes dans la poêle avec les crevettes et les rondelles de courgettes et bien mélanger. Servir avec la crème de courgettes et les tomates confites.

Conseils
Lorsque vous préparez vos tomates, veillez à ne pas trop les faire cuire: elles doivent être légèrement caramélisées et cuites sans être trop sèches.
Anecdotes
Les fusilli bucati sont un type de pâtes originaires de l'une des régions italiennes les plus célèbres pour ses pâtes: la Campanie.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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