Fusilli bucati à la crème de courgettes, aux tomates confites et aux crevettes royales

Ce sont les 'primi piatti'- pâtes, risotto etc. - qui ont rendu la tradition gastronomique italienne si célèbre, et qui ont conquis le monde entier par leur simplicité et leur goût exceptionnel, grâce à l'association créative de quelques ingrédients qui permettent d'obtenir des résultats vraiment remarquables. Nous vous proposons aujourd'hui un délicieux plat de pâtes qui ne vous décevra pas : les fusilli bucati servis avec une merveilleuse crème de courgettes, mariés avec la douceur inhabituelle des tomates confites et le bon goût des crevettes fraîches. C'est un plat inhabituel, parfait pour les palais raffinés et exigeants. Suivez notre recette étape par étape pour le préparer vous aussi et soyez prêt à impressionner vos invités: ils n'auront d'yeux que pour votre délicieux plat de pâtes!

Couper une partie des courgettes en rondelles diagonales. Couper les courgettes restantes en morceaux plus gros qui seront utilisés pour la sauce. Placer les morceaux de courgettes dans une petite casserole avec de l'huile, les faire cuire légèrement et les assaisonner avec du sel puis les mixer avec un mixeur à immersion pour obtenir une sauce crémeuse. Couper les tomates cerises en deux et les faire caraméliser à feu doux avec de l'huile, du sucre, du sel et des herbes séchées. Décortiquer les crevettes, les couper en 4 et les faire légèrement sauter à la poêle avec de l'huile d'olive et du sel. Faire légèrement sauter les rondelles de courgettes dans une autre poêle avec un peu d'huile et de sel. Une fois cuites, mettre les pâtes dans la poêle avec les crevettes et les rondelles de courgettes et bien mélanger. Servir avec la crème de courgettes et les tomates confites.