Chocolat chaud

Parmi toutes les boissons auxquelles nous pouvons penser pour se revigorer en hiver, c'est sans nul doute le chocolat chaud que nous préférons. Cette boisson délicieuse que les enfants apprécient tant, est une préparation à base de cacao en poudre ou de chocolat, à laquelle on ajoute du lait et du sucre, et elle est parfaite à boire en hiver, en particulier les jours les plus froids. On peut servir le chocolat chaud très simplement ou y ajouter de la crème fouettée et il en existe de nombreuses variantes notamment à base de café, de noix de coco ou de caramel. Aujourd'hui, nous vous proposons une version classique, délicieuse et tout simplement parfaite pour se faire plaisir et se relaxer! Apprenez à faire cette recette avec nous en suivant les photos et dites au revoir aux boîtes de chocolat chaud que l'on trouve au supermarché!

Ingrédients

  • lait 250 millilitres
  • cacao en poudre non sucré 10 grammes
  • sucre roux 15 grammes
  • maïzena 4 grammes
  • cannelle
  • gingembre
  • piment
  • amandes

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Information
20 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 1 personne
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Préparation

Mettre ensemble le cacao, le sucre et la maïzena et bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter une pincée de cannelle, le gingembre moulu et le piment. Faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 2 minutes. Mettre un tout petit peu de lait dans le mélange sec. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte sombre. Continuer à ajouter un tout petit peu de lait tout en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter le reste du lait en mélangeant. Verser le mélange dans une casserole et ajouter un peu d'amandes grossièrement hachées. Faire chauffer à feu très doux et remuer constamment jusqu'à ébullition. Continuer à remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes, le temps que le cacao et la maïzena soient complètement cuits. Servir en ajoutant quelques amandes grossièrement hachées.

Conseils
Si vous faites du chocolat chaud pour les enfants, n'ajoutez pas de cannelle, de gingembre et de piment, ils pourraient ne pas aimer ça.
Par ailleurs, le chocolat chaud, tout comme le risotto, doit être remué sans cesse! Utilisez une cuillère en bois et soyez patient, cela permettra d'éviter les grumeaux et empêchera le chocolat de coller au fond de la casserole. Le résultat en vaut la peine! Enfin, vous pouvez rendre votre chocolat chaud encore plus délicieux en ajoutant de la crème fouettée et, éventuellement, quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus.
Anecdotes
Il semblerait que d'anciennes populations d'Amérique centrale furent les premiers à faire du chocolat chaud en mélangeant des haricots avec du chocolat chaud. Le chocolat améliore l'hydratation de la peau, il est riche en antioxydants, il aide à réguler le tonus vasculaire et il a également un effet cardio-protecteur.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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