Burger de pois chiches

Les burgers de pois chiches sont une excellente alternative au burger à la viande plus traditionnel. Très légers et savoureux, toute la famille les adorera. Vous pouvez même les faire à l'avance, car ils sont très bons réchauffés. Servez-les comme vous préférez: accompagnés d'une salade mélangée ou dans un petit pain ou un sandwich, avec quelques tranches de tomate et de laitue, ou avec du coleslaw, comme nous l'avons fait.

Ingrédients

  • pois chiches 500 grammes Cuits
  • pain sandwich 4 tranches de pain de mie
  • oeufs 2 unités
  • échalotes Échalote
  • moutarde Une cuillère à café de moutarde
  • gingembre Une pincée de gingembre moulu
  • persil Un petit bouquet de persil
  • pois chiches 500 grammes

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Pois chiches des Pouilles 500gr

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Pois chiches blancs (prêts) au bouillon de légumes

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Pois chiches noirs (prêts) dans un bouillon salé

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Pois chiche noir des Pouilles

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Petit Pois nain Zollino

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Grand bol en terre cuite 19cm

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Patè bombe du Salento

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Capocollo de Martina Franca

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Information
15 minutes Temps total
7 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Faire cuire les pois chiches. Mixer ensemble tous les ingrédients jusqu'à
obtenir un mélange grossier et épais. Façonner les burgers, les faire cuire sur le grill et les servir avec une salade ou dans un petit pain.

Conseils
Assurez-vous que le mélange n'est pas trop mou sinon le burger de pois chiche risque de se désintégrer. Ajustez les doses d'échalote, de moutarde et de gingembre moulu selon vos goûts.
Anecdotes
Certains ustensiles pratiques vous permettront de faire un hamburger parfait en un rien de temps. En alternative, vous pouvez simplement utiliser un cercle à pâtisserie.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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