Boulettes de courgettes

Envie de vacances à la mer, sous le ciel bleu? Imaginez un petit restaurant sans prétention, avec vue sur la mer, dans un petit village sur une île grecque. Asseyez-vous à une table et profitez de l'air frais de la mer. De la taverne émane un parfum accueillant qui vous rappelle la maison et qui promet de bons moments conviviaux. Vous pouvez sentir la menthe sauvage qui pousse à quelques mètres en-dessous de vous, et les courgettes fraîches plus parfumées que jamais... Les grillons ne finissent plus de chanter et vous commandez une carafe de vin blanc. Rafraîchissant, il aide à tuer le temps ... jusqu'à ce que ces boulettes de courgettes apparaissent en face de vous, savoureuses et parfumées ... et, bien sûr, elles disparaissent en une seconde! Eh bien, préparez-vous à vivre ce rêve! Ces délicieuses boulettes grecques vous étonneront! Elles sont simples à préparer, excellentes aussi bien comme entrée que comme plat principal végétarien. Elles ont un seul défaut ... tout le monde les adorera et elles disparaîtront très rapidement! Êtes-vous prêts à vous régaler?

Ingrédients

  • feta 150 grammes
  • courgettes 300 grammes
  • menthe 6 feuilles de menthe
  • origan 3 brins d'origan
  • oeufs 1 unité
  • pain 1 tranche de pain épaisse
  • lait 215 millilitres
  • chapelure 20 grammes

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Courgettes séchées au soleil dans l'huile

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Carpaccio de courgettes

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Courgettes grillées

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Crème de courgettes

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Confiture de coing

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Petite Taralli à l'oignon

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Verre en terre cuite

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Information
35 minutes Temps total
5 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Voyons voir combien de temps il faut et ce qui est nécessaire pour faire ces boulettes "à la grecque". Dans un bol, faire tremper le pain rassis avec le lait. Au bout de quelques minutes, en utilisant un pilon, réduire le pain en bouillie et ajouter l'oeuf. Couper les courgettes en petits cubes et ajouter au mélange avec la feta. Hacher grossièrement la menthe et l'origan et ajouter au mélange, en remuant bien. Ajouter la chapelure, le sel et le poivre et mélanger. Laisser reposer pendant 15-20 minutes. Façonner ensuite des boulettes d'environ 3 cm de diamètre, les passer dans la chapelure avant de les placer soigneusement sur un grand plat. Chauffer 1 litre d'huile de friture dans une poêle profonde ou dans une friteuse et faire frire les boulettes pendant 5 minutes. Ces fantastiques boulettes de courgettes sont prêtes: servir avec un peu de sauce tzatziki.

Conseils
Pour rendre vos boulettes de courgettes encore plus irrésistibles, vous pouvez également utiliser du yaourt grec de qualité supérieure, parfait comme accompagnement léger et savoureux.
Anecdotes
Ces boulettes de courgettes sont originaire de Crète, la célèbre île grecque.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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