Voici une variante très originale de l'antipasti italien classique. La nouveauté consiste en l'utilisation de charcuterie de poisson, de pescatorino, de pescatorino épicé, de pizzicata et de thunnus, d'excellentes saucisses à base de poisson, combinées avec de délicieux et croquants artichauts des Pouilles, des tomates séchées des Pouilles et, pour couronner le tout, l'excellente mozzarella fraîche . Un apéritif italien en version "poisson" qui surprendra agréablement aussi bien votre palais que celui de vos convives.

Trancher le salami de poisson et les disposer sur une planche à découper avec les autres ingrédients.