citron salé

Les citrons salés représentent sans aucun doute une forme de conservation de ces précieux agrumes, qui permet de les conserver plus longtemps, sans renoncer à l'arôme incomparable de ces derniers, même si évidemment après une période de repos de plusieurs semaines, ces derniers deviennent sans aucun doute plus doux au goût. goût. Cette recette, qui comme les agrumes eux-mêmes est évidemment originaire du bassin méditerranéen, nous vient d'un pays dont la gastronomie est particulièrement riche, comme le Maroc : à l'origine, ils servaient principalement à assaisonner les plats de viande et de poisson.