Ingrédient

champignons shitake

Les champignons shiitake, comme leur nom l'indique, signifient « champignon de chêne » en japonais : leur popularité sur le plan culinaire remonte à 199 après JC, avec des informations relatives à cette période historique. Le nom scientifique, lentinula edodes, indique bien quel peut être le niveau d'appréciation de la part des gens en ce qui concerne l'aspect culinaire : en effet, dans la langue hellénique, edodè indique ce qui est comestible sans aucun type de problème lié. En plus de cela, certaines études scientifiques ont récemment mis en évidence une corrélation entre la consommation de champignons shiitake et le déclin de la tumeur qui touche particulièrement le pancréas.

Utilisation en cuisine

Le champignon shiitake, originaire du Japon, peut être utilisé pour réaliser un grand nombre de recettes différentes, du riz avec ces champignons, en passant par des plats à base de poisson et jusqu'aux plats de pâtes.

Conservation

Il n'est pas difficile de conserver les champignons shiitake : une fois séchés, ils peuvent être placés dans un emballage placé dans un endroit frais, sec et sombre.