Pour servir ce plat, placer les tagliatelles sur une assiette et ajouter dessus beaucoup de persil fraîchement haché. Par ailleurs, nous vous recommandons pour l'accompagner de boire un vin blanc classique, rafraîchissant et pétillant comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Le saumon est de plus en plus apprécié sur nos tables pour ses propriétés: il est très bon pour la santé. Il contient en effet de l'oméga-3, une catégorie d'acides gras polyinsaturés essentiels qui peuvent prévenir les maladies cardiaques et augmenter la valeur des HDL (le 'bon cholestérol') qui peuvent baisser le taux de cholestérol.