Pâtes au saumon, aux courgettes et aux petits pois

La recette d'aujourd'hui est un plat très léger et sain: des pâtes à l'épeautre avec une sauce au saumon et aux légumes sautés. Nous avons choisi d'utiliser des courgettes et des petits pois, créant ainsi un plat coloré très sain grâce aux pâtes et au saumon. En ce qui concerne le type de pâtes, nous vous suggérons d'utiliser des pâtes à base de blé d'épeautre riches en fibres et donc très saines. Si vous n'êtes pas intéressés par ce type de pâtes, vous pouvez toujours utiliser des pâtes normales.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Rincer les courgettes et les couper en rondelles. Les faire sauter à la poêle, puis ajouter les petits pois. Ajouter le saumon et continuer à faire cuire dans la poêle. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce, en terminant avec un peu d'huile d'olive extra vierge.