Pain de viande farci

Le pain de viande farci est une recette classique de la cuisine familiale: quelque chose que l'on peut faire souvent, en un rien de temps et qui satisfera la faim de toute la famille - surtout s'il est accompagné d'une généreuse portion de pommes de terre au four. Ici, nous avons garni notre pain de viande avec de la mortadelle, des légumes verts cuits et une tranche de fromage, puis nous l'avons mis au four avec des pommes de terre. Essayez notre recette!

Ingrédients

  • viande hachée 350g de hachis de boeuf
  • mortadelle 3 tranches de mortadelle
  • oeufs 1 unité
  • pain Deux tranches de pain blanc en tranches.
  • lait Juste assez de lait pour tremper le pain.
  • Parmesan 30 grammes
  • pecorino 30 grammes
  • sel
  • tranches de fromage Une tranche de fromage fondu
  • brocoli Une poignée de chou, de brocolis ou d'épinards cuits et égouttés
Information
60 minutes Temps total
50 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Bien mélanger le hachis avec l'œuf, le parmesan, le pecorino, les tranches de pain imbibées de lait (puis pressées), le sel et le poivre. Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé pour former un rectangle. Placer de la mortadelle, une ou deux tranches de fromage fondu de votre choix, ainsi que des légumes cuits et bien égouttés, comme des épinards, du chou ou des brocolis. L'enrouler à l'aide du papier sulfurisé pour obtenir la forme classique d'un pain de viande. Ajouter quelques flocons de beurre et faire cuire à 180°C pendant 30 minutes. Pendant ce temps, laver les pommes de terre nouvelles, les couper en morceaux et les rincer. Les faire bouillir pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Une fois écoulée la demi-heure de cuisson, mettre le four sur fonction gril et ajouter les pommes de terre. Faire cuire encore pendant 20 minutes, en retournant le pain de viande à mi-cuisson pour le faire dorer uniformément. Servir.

Conseils
Si vous souhaitez ajouter un peu de couleur à votre pain de viande, utilisez des ingrédients colorés pour la garniture!
Anecdotes
Vous pouvez également faire ce pain de viande en utilisant de la viande cuite plutôt que crue.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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