Étape par étape
Ajouter le vin blanc et réduire.
Conseils
Ajustez la quantité de liquide de façon à obtenir, selon vos goûts, une consistance de soupe ou au contraire quelque chose de plus sec.
Anecdotes
Vous pouvez acheter de l'orge complet, décortiqué, perlé ou précuit - différentes variétés qui nécessitent différents types de cuisson.
