Omelette au brie et aux pousses de houblon sauvage

Lorsque votre réfrigérateur ne contient plus que quelques œufs ou presque, ne désespérez pas! Aujourd'hui, nous allons faire une recette vraiment succulente en utilisant seulement quelques ingrédients simples. Il vous suffit d'avoir quelques oeufs et quelques restes de fromage qui ressemble à du brie pour rester dans la course! Vous n'avez plus qu'à sortir pour cueillir quelques pousses de houblon sauvage et le tour est joué. Et si vous n'avez pas le temps d'aller faire une promenade dans les bois, allez chez votre marchand de fruits et légumes et achetez un petit bouquet de pousses de houblon. Avec les œufs, un peu brie et vos pousses de houblon fraîches (rappelez-vous que plus elles sont grosses, plus elles sont savoureuses), vous pouvez créer une omelette très appétissante. Il ne vous reste qu'à choisir si vous voulez faire une grande omelette à partager ou des petites omelettes individuelles à servir avec une salade verte toute simple.

Ingrédients

  • pousses de houblon sauvage 200 grammes nettoyées et cuites
  • brie 50 grammes
  • oeufs 4 unités
  • sel
  • poivre
Information
10 minutes Temps total
Pour 3 personnes
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Préparation

Ces quantités sont prévues pour deux omelettes, ajustez-les en fonction de vos besoins.
D'abord, préparer le mélange d'omelette. Battre les oeufs et saler comme pour une omelette standard. Couper le brie en tranches. Mettre de l'huile dans une poêle et, quand elle est chaude, y verser l'œuf. Continuer de suivre la recette de l'omelette. Lorsque l'œuf est presque cuit mais encore un peu mou, parsemer les pousses de houblon sauvage et le fromage sur la surface et, avec une spatule, replier l'omelette sur elle-même en forme de demi-lune. Servir l'omelette rapidement, encore très chaude, assaisonnée avec du poivre fraîchement moulu. Votre omelette au brie et aux pousses de houblon sauvage est prête à être dégustée!

Conseils
La recette traditionnelle de l'omelette ne prévoit pas d'utiliser de l'huile mais du beurre clarifié, un ingrédient qui est plus sain que le beurre traditionnel et qui supporte des températures plus élevées. Outre l'omelette traditionnelle française, il existe de nombreuses variations qui sont bien intégrées dans les habitudes culinaires de différents pays. Ainsi, on trouve par exemple la 'bauernomelette' en Allemagne, la 'frittata' en Italie ou encore la 'tortilla de patatas' en Espagne.
Anecdotes
On utilise le terme 'omelette' depuis le XVIe siècle. A cette époque, on l'appelait aussi 'homelaicte d'oeufs', 'alumelle', 'aumelette' ou encore 'amelette' et ce n'est qu'au XVIe sièvle que ce délicieux plat d'oeufs perdit toutes ses autres appellations.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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