Gratin de chou-fleur

Name: Gratin de chou-fleur
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: une moitié du chou-fleur; 125 ml de béchamel; 30 grammes de grain; 30 grammes de chapelure; 50 grammes de scamorza

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est très simple et économique, et elle est à la fois saine et savoureuse. C'est un gratin de chou-fleur, auquel on ajoute un fromage fumé et un peu de sauce béchamel. Le résultat est délicieux et parfait pour les jours les plus froids de l'hiver. De plus, c'est un moyen intelligent de préparer du chou-fleur, surtout pour ceux qui normalement ne l'aiment pas trop 'au naturel'.

Ingrédients

chou-fleur une moitié du chou-fleur
béchamel 125 ml
grain 30 grammes
chapelure 30 grammes
scamorza 50 grammes

Protéines

16g

Glucides

18g

Lipides

18g

Fibres

* valeurs approximatives par portion

Informations

50 minutes Temps total

30 minutes Temps actif

Pour 2 personnes

Préparation

Laver le chou-fleur, séparer les bouquets et faire bouillir dans un casserole d'eau. Prendre un plat allant au four et étaler un peu de sauce béchamel sur le fond du plat. Disposer les bouquets de chou-fleur bien égouttés sur la sauce. Ajouter le fromage fumé coupé en dés, de la béchamel (pas trop, juste quelques cuillères à café), et enfin une pincée de parmesan râpé et la chapelure. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. Servir chaud.

Conseils

Vous devriez manger le chou-fleur cuit plutôt que cru: le chou-fleur cru contient une substance qui, lorsqu'elle est ingérée, pourrait ralentir le fonctionnement de la thyroïde. Il est donc fortement déconseillé de le manger cru, en particulier pour ceux qui souffrent d'hypothyroïdie.

Anecdotes

Le chou-fleur est riche en vitamine C, en fer, en phosphore, en acide folique et en potassium. Il a donc les propriétés potentielles suivantes: anticancer, antioxydantes, anti-inflammatoires et ainsi de suite. Intégrons donc plus de chou-fleur dans notre alimentation l'hiver!