Gratin de chou-fleur

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est très simple et économique, et elle est à la fois saine et savoureuse. C'est un gratin de chou-fleur, auquel on ajoute un fromage fumé et un peu de sauce béchamel. Le résultat est délicieux et parfait pour les jours les plus froids de l'hiver. De plus, c'est un moyen intelligent de préparer du chou-fleur, surtout pour ceux qui normalement ne l'aiment pas trop 'au naturel'.

Ingrédients

  • chou-fleur une moitié du chou-fleur
  • béchamel 125 millilitres
  • parmesan 30 grammes
  • chapelure 30 grammes
  • scamorza 50 grammes

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Lumière fleur de marguerite

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Lumière demi fleur

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Assiette plate émaillée en terre cuite 24cm avec coq

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Semoule de feuilles d'olivier

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Aleatico Passito 17 Salento IGT

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Orecchiette au blé brûlé

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Frisa aux céréales 400 g

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Sauce artisanale aux poivrons 250 g

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Information
50 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Laver le chou-fleur, séparer les bouquets et faire bouillir dans un casserole d'eau. Prendre un plat allant au four et étaler un peu de sauce béchamel sur le fond du plat. Disposer les bouquets de chou-fleur bien égouttés sur la sauce. Ajouter le fromage fumé coupé en dés, de la béchamel (pas trop, juste quelques cuillères à café), et enfin une pincée de parmesan râpé et la chapelure. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. Servir chaud.

Conseils
Vous devriez manger le chou-fleur cuit plutôt que cru: le chou-fleur cru contient une substance qui, lorsqu'elle est ingérée, pourrait ralentir le fonctionnement de la thyroïde. Il est donc fortement déconseillé de le manger cru, en particulier pour ceux qui souffrent d'hypothyroïdie.
Anecdotes
Le chou-fleur est riche en vitamine C, en fer, en phosphore, en acide folique et en potassium. Il a donc les propriétés potentielles suivantes: anticancer, antioxydantes, anti-inflammatoires et ainsi de suite. Intégrons donc plus de chou-fleur dans notre alimentation l'hiver!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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