Étape par étape
Les morceaux de boeuf, le céleri, les carottes, l'oignon, le piment, le cumin, le genévrier, le paprika, les tomates, le saindoux.
Conseils
Si vous voulez goûter un vrai goulash hongrois, ne dépassez surtout pas les temps de cuisson: la vraie recette ne ressemble en fait pas à un ragoût mais plus à une soupe.
Anecdotes
Le terme hongrois 'Gulyas-leves' signifie 'soupe du berger'; le terme 'goulash' dérive de la translittération allemande du nom d'origine de cette recette.
